澳洲布村生活日記

搬來澳洲四年多了,頭一次中秋節超想吃月餅的。

其實中秋節前夕就看到亞超開始賣月餅。

可是台式月餅的選擇少得可憐,價格又貴,所以遲遲沒有下手。

但中秋節那天就是超想吃月餅,一下班就直衝亞超要去買月餅,但是到了那........................居然賣光了

當下的心情超失落的,一整個懷恨自己不早點去買。

就這樣跟在台灣的同學分享了我吃不到蛋黃酥的哀怨。

於是同學介紹我Carol的食譜: 豆沙蛋黃酥

沒隔幾天我就去買材料來做做看。

因為中秋節的關係亞超的生鮮鹹蛋黃都賣光了,只剩整顆的新鮮鹹鴨蛋,所以還是買了,一盒六顆約澳幣八元。

因為我現在的家沒有大烤箱,只有氣炸鍋,所以就派它上場囉。

亞超賣的豆沙餡都是中國製的,所以我就選了唯一的日本牌子,這包330g約澳幣6元。

氣炸鍋我用180度先預熱三分鐘,然後蛋黃酥送入氣炸鍋烤14分鐘。

燈燈燈出爐了,連貓女兒都聞香而來。

Carol 自在生活的食譜真的是太讚了,這蛋黃酥吃起來跟外面名店吃到幾乎一樣啊,真是太美味了。

家裡最大的玻璃保鮮盒剛好可以裝六顆,用這個器皿裝放到第四天還是酥酥的。

挑戰蛋黃酥成功!!!

題外話

後來我帶一顆去請澳洲同事吃,她的回饋是 it's very interesting.

哈哈好個婉轉的說不好吃,因為她從來沒吃過豆沙,也不知道月餅是什麼,會有這樣的反應也很正常。