克蕾兒旅澳生活日記

這份食譜是我以前讀書時期日本室友給我的，我烤過N次，難度非常的低，基本上全部材料拌在一起攪拌均勻送入烤箱就大功告成。這個食譜比較適合冰過再吃，冰過的口感比較紮實，甜度也剛剛好，連很不喜歡起司蛋糕的S都會念念不忘這款蛋糕，而我以前的澳洲房東也超喜歡。搬到新住處後我烤了五次，每次烤起司蛋糕時，我家老二Lui就會在烤箱前看守著，非常的給面子，超可愛。

有烤箱的朋友趕快來試試看。

材料:

• Cream cheese 奶油起司250g
• Thickened cream 液態奶油300ml
• 兩顆全蛋 (一顆也可以)
• 白糖 70g
• 低筋麵粉或中筋麵粉 50g

做法:

1. 把cream cheese放在室溫軟化，或者是切小塊用微波爐加熱1~2分鐘軟化即可。

2. 倒入300ml液態奶油和糖，此時可以試吃看看是否甜度夠甜。

3. 加入兩顆全蛋及麵粉。

4. 把上述材料全部攪拌均勻無顆粒後倒入容器。

5. 烤箱預熱180度10分鐘，烤45~50分鐘。

6. 出爐前用筷子插入蛋糕中心，若沒沾黏則表示蛋糕有烤熟。